Ini Cara Mencuci Ayam Buat Dimasak Paling Aman Menurut Ilmuwan

Kelenturan ayam juga penting. Air yang mengenai ayam membuat lubang kecil di permukaan yang lembut, yang menembakkan percikan lebih jauh daripada jika ayam tidak berubah bentuk. Menjaga tekanan air tetap rendah juga diyakini sangat aman untuk menekan potensi penyebaran kuman.

Hal itu diamini Ellen Shumaker peneliti makanan dari North Carolina State University di Raleigh. Mengurangi percikan saat mencuci ayam atau pun makanan lainnya untuk dimasak, merupakan upaya menjaga kuman tetap terkendali di dapur.

“Melarang mencuci ayam mentah untuk dimasak itu sangat sulit karena kami tahu bahwa akan selalu ada orang yang selalu mencuci," jelasnya.