Mengapa Makanan di Luar Angkasa Terasa Hambar? Ini Penjelasan Ilmiahnya

"Astronot masih belum menikmati makanan mereka bahkan setelah efek pergeseran cairan hilang, menunjukkan bahwa ada sesuatu yang lebih dari ini," kata Low.

Instruktur mantan astronot dan peneliti rekan Associate Professor Gail Iles dari RMIT mengatakan meskipun pengaturan diet dirancang dengan hati-hati, astronot tidak memenuhi kebutuhan nutrisi mereka, sehingga berbahaya untuk misi jangka panjang.



"Apa yang akan kita lihat di masa depan dengan misi Artemis adalah misi yang jauh lebih lama, bertahun-tahun, terutama ketika kita pergi ke Mars, jadi kita perlu benar-benar memahami masalah dengan diet dan makanan dan bagaimana kru berinteraksi dengan makanan mereka," kata Iles, dari School of Science.

"Hal yang luar biasa dengan studi VR ini adalah benar-benar sangat membantu untuk mensimulasikan pengalaman berada di stasiun luar angkasa. Dan itu benar-benar mengubah cara mencium sesuatu dan bagaimana seseorang merasakan sesuatu."

Professor Jayani Chandrapala, ahli kimia makanan dari RMIT, mengatakan aroma manis benzaldehida, senyawa kimia umum dalam vanila dan almond, memainkan peran utama dalam perubahan persepsi orang terhadap aroma dalam simulasi luar angkasa. "Dalam penelitian kami, kami percaya bahwa aroma manis inilah yang memberikan aroma yang sangat intensif dalam pengaturan VR," kata Chandrapala, dari School of Science.

Low mengatakan penelitian ini dapat memiliki implikasi bagi orang yang tinggal di lingkungan terisolasi secara sosial di Bumi, tidak hanya para pelancong luar angkasa . "Hasil penelitian ini dapat membantu mempersonalisasi diet orang dalam situasi terisolasi sosial, termasuk di panti jompo, dan meningkatkan asupan nutrisi mereka," kata Low.